BARBERA D'ASTI D.O.C.
VITIGNO
Barbera
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti collinari nel comune di Calamandrana (provincia di Asti) e paesi limitrofi
VENDEMMIA
Inizio ottobre, manualmente
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Tradizionale con pigiadiraspatura e prolungata macerazione.E' sottoposto ad un periodo di invecchiamento minimo sino al 1ímarzo successivo all'anno di raccolta delle uve
GRADAZIONE ALCOLICA
13,00 VOL.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Colore rubino molto intenso, profumo vinoso fruttato con aromi molto intensi e persistenti di viola╩; con l'affinamento in legno prende tono ed autorità ed un gradevole equilibrio tra il corpo e l'iniziale acidità. E' un vino per primi piatti elaborati, secondi a base di carni rosse e bianche, nonché formaggi. La temperatura di servizio è di 16-18°C