BAROLO D.O.C.G. "Riserva"
VITIGNO
Nebbiolo nelle sottovarietà Michet, Lampia, Rosé
ZONA DI PRODUZIONE
L'intero territorio dei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga, Monforte, Novello, La Morra, Grinzane Cavour, Diano d'Alba nella provincia di Cuneo
VENDEMMIA
Fine ottobre
VINIFICAZIONE
Devono essere effettuati nella zona di produzione sottoponendo il prodotto ad un periodo di almeno 3 anni di invecchiamento; per la menzione “Riserva” in etichetta l'invecchiamento minimo è di 5 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% VOL.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Acquista con l'invecchiamento un colore rosso granato con riflessi aranciati, aromi complessi ed intensi di sottobosco e frutta matura. L'iniziale asprezza e spigolosità viene subito smorzata con il lento e prolungato affinamento in botti di rovere rendendolo equilibrato, morbido e vellutato con note di liquirizia, cuoio e tabacco. Vino di grande forza ed intensità. Si accompagna bene alla cacciagione, agli arrosti importanti ed ai formaggi, nonché da solo con meditata intenzione. Si serve a temperatura ambiente 16-18°C

BARBARESCO D.O.C.G. "Riserva"
VITIGNO
Nebbiolo nelle sottovarietà Michet, Lampia, Rosé
ZONA DI PRODUZIONE
Comuni di Barbaresco, Neive, Treiso
VENDEMMIA
Seconda metà di ottobre
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Devono essere effettuati nella zona di produzione sottoponendo il prodotto ad un periodo di almeno 2 anni di invecchiamento. Per la menzione “riserva” in etichetta l'invecchiamento minimo è di 4 anni
GRADAZIONE ALCOLICA
13% VOL
CARATTERISTICHE DEL VINO
Nel tempo acquista toni rosso granato ingentilendosi nel suo gusto austero, elegante e vellutato, a lontano fondo resinoso. Il lento affinamento in botti di rovere gli conferiscono estrema eleganza esaltandone la sua tipica ed originale complessità. Si accompagna bene alla cacciagione, agli arrosti importanti ed ai formaggi, nonché da solo con meditata intenzione. Si serve a temperatura ambiente 16-18°C