NEBBIOLO D'ALBA D.O.C.
VITIGNO
Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE
Colline alla sinistra del fiume Tanaro (provincia di Cuneo)
VENDEMMIA
Metà ottobre, viene eseguita manualmente
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Tradizionale in rosso. E' previsto un invecchiamento di un anno in botti di rovere
GRADAZIONE ALCOLICA
13% VOL.
CARATTERISTICHE DEL VINO
E' di colore rosso rubino scarico, profumi ampi e delicati, tipici del vitigno, con leggere note di lampone. Molto morbido al sapore, vellutato, equilibrato, fine, austero ma non aggressivo con note di frutta e confetture. Si unisce stupendamente sia con sapori forti che con quelli delicati, dimostrando la sua forza nascosta e la sua eleganza. Si serve a temperature di 16-18°C

DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
VITIGNO
Dolcetto
ZONA DI PRODUZIONE
E' coltivato nelle terre della Langa
VENDEMMIA
Inizio ottobre, viene eseguita manualmente
VINIFICAZIONE ED INVECCHIAMENTO
Tradizionale in rosso
GRADAZIONE ALCOLICA
12% VOL
CARATTERISTICHE DEL VINO
Colore rosso rubino tendente al violaceo. Inconfondibile è il profumo della ciliegia matura, con aromi speziati di una complessità intrigante. Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, complesso e fragrante. Grazie alla sua eleganza è facilmente abbinabile; predilige primi piatti, risotti e secondi poco elaborati. Si serve a temperature di 16-18°C