DOLCETTO D'ALBA D.O.C. | |
VITIGNO Dolcetto |
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ZONA
DI PRODUZIONE E' coltivato nelle terre della Langa |
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VENDEMMIA Inizio ottobre, viene eseguita manualmente |
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VINIFICAZIONE
ED INVECCHIAMENTO Tradizionale in rosso |
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GRADAZIONE
ALCOLICA 12% VOL |
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CARATTERISTICHE
DEL VINO Colore rosso rubino tendente al violaceo. Inconfondibile è il profumo della ciliegia matura, con aromi speziati di una complessità intrigante. Sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, complesso e fragrante. Grazie alla sua eleganza è facilmente abbinabile; predilige primi piatti, risotti e secondi poco elaborati. Si serve a temperature di 16-18°C |