BARBERA D'ASTI D.O.C. SUPERIORE "Nizza"
"Der "Nizza" ist ein Barbera d'Asti Superiore, der in einem begrenzten kleinen Gebiet, zu dem 18 Gemeinden gehören, um Nizza Monferrato herum produziert wird.Die Trauben stammen ausschließlich aus alten, hoch gelegenen Weinbergen mit Ausrichtung nach Süden. Der Traubenertrag wird unter 7 Tonnen pro Hektar gehalten, was in etwa 48 Hektoliter Wein entspricht. Dies ist die wesentliche Bedingung, um diesen Wein mit seiner hervorragenden Struktur zu erhalten. Der Ausbau in großen Eichenfässern verleiht ihm die volle Reife und ein harmonisches Gleichgewicht.
REBSORTE
100% Barbera
PRODUKTIONSGEBIET
Gemeinden Nizza und Calamandrana
WEINLESE
Spät, gegen Mitte Oktober, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben
SENSORISCHE MERKMALE:
Farbe: intensives, zu granatrot tendierendes purpurrot
Aroma: vielschichtig, fein, mit einem Hauch von reifem Obst, Kakao und Gewürzen
Geschmack: körperreicher Wein, tief, seidig. Durch den Ausbau in Eichenfässern klingen Bittermandel-Töne und ein leichter Vanillegeschmack an.
ZUM TRINKEN GEEIGNETER JAHRGANG
Nach 3 - 4 Jahren erreicht der Wein seinen Höhepunkt, den er erstaunlich lange aufrecht erhält
SERVIERTEMPERATUR
17-18°C
ZU WELCHEM ESSEN:
Es handelt sich um einen großen Wein, der hervorragend zu Gerichten mit weißem Trüffel, Braten und Wild passt
Was ist Nizza